Comment fabriquer ses beewraps ?

Et si on arrêtait la cellophane pour une version réutilisable et durable avec le beewrap ? Ce carré de tissu enduit de cire d’abeille (en anglais « bee ») permet d’emballer (« wrap ») ou de recouvrir ses aliments pour les conserver, sans usage de plastique ou d’aluminium. On vous en dit plus.

Popularisés par les anglo-saxons, les beewraps ont conquis les cuisines du monde entier. Vous pouvez les acheter en ligne mais également les fabriquer vous-mêmes. C’est très simple et ludique !  « La recette de base contient de la cire d’abeille, de l’huile de jojoba et de la résine de pin, explique Camille Binet-Dezert, spécialiste de la récup’ et du zéro déchet et auteure de « Créations Zéro Déchet » chez Mango Éditions. L’huile et la résine apportent de la souplesse, une plus grande adhérence et de la perméabilité. Mais, à la maison, c’est beaucoup plus simple de faire sans. »

« J’emballe du fromage, des gâteaux ou encore des sandwiches dans mes beewraps, ajoute-t-elle. Par contre, je ne les utilise pas pour de la viande, du poisson, ni des aliments chauds ». Pour recouvrir un plat, celui-ci doit être complètement refroidi ! Et les beewraps ne doivent pas être placés dans le four, ni le micro-ondes (la cire pourrait fondre), ni dans le congélateur. Il est également possible d’emballer son savon et ses cosmétiques solides avec des beewraps.

Pour faire ses beewraps, il faut :

• Du tissu en coton (bio de préférence)
• Des pastilles de cire d’abeille
• Du papier sulfurisé
• Un cintre à pinces
• Des ciseaux (crantés de préférence)

Après avoir découpé le tissu de la taille souhaitée, vous pouvez ensuite opter pour deux méthodes : le four ou le fer à repasser.

La réalisation des beewraps au four :

• Déposez le tissu sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
• Versez la cire d’abeille dessus (compter 30 grammes pour un beewrap moyen), répartissez bien, et enfournez à 100 °C pendant 3 à 4 minutes. S’il y a des « trous », étalez la cire fondue avec une petite cuillère. Sinon, secouez légèrement le tissu pour égoutter l’excédent.
• Faites sécher puis refroidir à la verticale sur un cintre.

La réalisation des beewraps au fer à repasser :

• Déposez du papier sulfurisé sur une planche à repasser, le tissu par-dessus.
• Recouvrez-le de cire, puis d’une autre feuille de tissu.
• Passez le fer à repasser (sans vapeur !) pour faire fondre la cire.
• Quand celle-ci a fondu, il faut rapidement faire sécher le beewrap à la verticale (sans se brûler).

Bon à savoir

• « Si vous mettez trop de cire, le tissu n’absorbera pas tout. Si c’est trop liquide, en séchant, cela fera des paquets sur le tissu. Dans le four, je vous conseille de mettre un autre morceau de tissu qui va faire buvard et ainsi mieux répartir la cire », préconise Camille Binet-Dezert.
• Nettoyer la cire d’abeille sur des ustensiles ou des plats n’est pas aisé… D’où les feuilles de cuisson pour fabriquer vos wraps. Conservez-les et réutilisez-les pour cet usage. Veillez à bien nettoyer votre beewrap avec de l’eau froide (de l’eau chaude ferait fondre la cire). Vous pouvez le frotter avec une brosse douce et du savon de Marseille.
• Les beewraps se gardent très longtemps. Si la cire s’en va, un petit passage au four avec de la cire aux endroits où il en manque prolongera encore leur durée de vie.